Guláš je špeciálnou zmesou gulášovej papriky, cibule a cesnaku, ktoré dodajú gulášu jeho typickú chuť, a je doplnená rascou, čiernym korením a majoránom. Vďaka vysokému obsahu papriky je zmes výrazne červená a prirodzene tak podčiarkne špecifickú farbu mäsových pokrmov. Je vhodná na prípravu hovädzieho, bravčového i teľacieho guláša. Výborne sa hodí tiež do zemiakového guláša, paprikových omáčok, do držkových a fazuľových polievok.
