Čierne korenie patrí medzi celosvetovo najrozšírenejšie korenie. Sušené bobule sú plodom piepru čierneho, popínavej rastliny. Dnes sa pestuje v mnohých tropických oblastiach. Korenie má výraznú ostrú až pálivú chuť a štipľavú arómu. Používa sa predovšetkým na ochutenie bravčového mäsa, rýb, studených i teplých omáčok, polievok alebo šalátov. Mleté korenie je vhodné tiež do údenín, nátierok a paštét.
