Popradský Pigi čaj citrón

Máloktorý výrobok sa zapísal do našej histórie tak, ako práve Pigi čaj. Veď na Slovensku si ho vychutnávame už viac než úctyhodných 40 rokov! Svojho času to bol vôbec prvý porciovaný čaj na domácom trhu: to však nie je jediný dôvod jeho fenomenálneho úspechu. Aké je teda jeho tajomstvo? Názov „Pigi“ je vlastne poslovenčenou skratkou „P.G.“ (teda „pídží“) z anglického „Pekoe Golden“. Toto pomenovanie z čajového slovníka hovorí o veľkosti a vzhľade čajových lístkov. Spracovaním lístkov z rastliny čajovníka Camelia Sinensis sa vyrába čierny čaj. Pigi čaj je zmesou starostlivo vyberaných čiernych čajov. Pri výrobe sa čaj reže na drobné časti, ktoré majú názov fannings, až potom sa fermentuje. Vďaka tomu získava typickú plnú chuť, vôňu a medovú farbu nálevu. Najlepšie si ho vychutnáte s troškou citrónu a cukru.

Príprava: Príprava: Nové vrecúško čaju vložíme do nahriatej šálky alebo kanvice a zalejeme 200-300 ml horúcej vody. Pre dosiahnutie najlepších chuťových vlastností necháme lúhovať 2 - 4 minúty. Čaj môžeme osladiť cukrom, medom a prichutiť citrónom alebo mliekom.